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Domaine Arnaud Chopin & Fils アルノー・ショパン・エ・フィス

現オーナー兄弟が新しい息吹を吹き込む。ブルゴーニュの明日を担う期待の若手生産者。

 コンブランシアンでアルノー・ショパンが中心となってワイン造りをする生産者です。アルノーは醸造学校を卒業した後、南アフリカのワイナリーで6ヶ月修行しました(醸造学校を卒業すると自分の家から半径50km以上離れたところでないと修行してはいけない決まりがあるそうです)。畑の作業も、ワイン造りも、土壌に忠実にすることを心掛けています。化学薬品、殺虫剤等、化学と名の付くものの使用を止めました。畑では、若い苗を植えて、雑草と競合させています。生産量は、40hl/haです。醸しは、温度管理出来るタンクで3週間。澱を残して、バトナージュしたところ、とても品質が良かったので継続。フランスのいろいろなワインのガイドや雑誌に掲載されています。

 バ・ド・コンブと同じ、1948年植樹。造りも全て同じです。収穫量は、約28hl/haまで、生産量1,600本。町の北側に位置する、ロバート・パーカー・Jr.なども高く評価する1級畑のひとつです。樽(新樽20%)14ヶ月、その後タンクで4ヶ月熟成します。素晴らしい黒い果実の凝縮感とボリュームを感じるワインです。非常に奥行きがあり、複雑です。4〜5年熟成が必要です。「バ・ド・コンブと200mしか離れていないが、別のワインになること、それがテロワールであり、ブルゴーニュワインの真髄。」
 外観は深みのあるルビー色。レッドカラント、ラズベリー、ブラックベリーのジューシーな果実のアロマに、スモークした肉、血液、そしてタールのニュアンス。しっかりとした骨格の、ニュイ・サン・ジョルジュらしいパワフルな味わい。余韻には活き活きとした果実のフレッシュさが感じられます。

【6本~送料無料の表示商品は全て混載可能!】バラバラでもOKです! 

■Information
●生産国フランス
●地域ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ / ニュイ・サン・ジョルジュ村
●ブドウ品種ピノ・ノワール 100% 
●タイプ赤・フルボディ・辛口
葡萄園面積:0.25ha
樹齢:60年(1948年植樹)、熟成:樽(新樽70%、2~3年樽30%)12ヶ月間
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元株式会社稲葉


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